LA FABBRICA DELLA PASTA

PAPPARDELLE PROSCIUTTO E FUNGHI $180

Pasta fresca, Prosciutto italiano, champiñon, Portobello, tomate cherry, béchamel

PAPPARDELLE AL PESTO CON BURRATA $260

Pasta fresca, pesto de albahaca, queso Burrata, compota de tomate cherry, piñones, nuez

TAGLIATELLE AL RAGU DI MANZO $260

Pasta fresca, salsa de estofado de res a la napolitana, queso Pecorino 

TAGLIATELLE AL TARTUFO NERO E PANNA DI PARMIGIANO $320

Pasta fresca, crema de trufa negra, espuma de parmesano, crema de parmesano

PASTA RIPIENA

RAVIOLI DEL GIORNO $170

Pregunta a tu mesero por la opción del día 

AGNOLOTTI DI RICOTTA $170

Pasta rellena queso Ricotta, ralladura de cítricos en salsa de mantequilla, parmesano, tomate cherry y albahaca

RAVIOLI AI FUNGHI $160

Pasta rellena de mixto de hongos y Ricotta en salsa de hongos portobellos y béchamel

RAVIOLI DI PATATE E TARTUFO $170

Pasta rellena de papa horneada con trufa y parmesano en salsa de pomodoro

LASAGNA CLASSICA $160

Láminas de pasta fresca, bolognesa, pomodoro, béchamel, parmesano, mozzarella 

CANNELLONI RICOTTA E SPINACI $150

Pasta rellena de queso ricotta y espinaca, terminados al horno con salsa de tomate y mozzarella



 

GNOCCHI DI PATATE $170 


Pasta de papa en salsa de gorgonzola, nuez, béchamel

LE NOSTRE SALSE CLASSICHE

PUTTANESCA $150

CARBONARA $150

BOLOGNESE $150

ALFREDO $150

ARRABBIATA $150

POMODORO $150

BURRO $150

AGLIO, OLIO E PEPERONCINO $150

VONGOLE $200

QUATTRO FORMAGGI $200

FRUTTI DI MARE $200